店作り」カテゴリーアーカイブ

ライバルが安いときは何をする?

ライバルの価格が安いときは何をしたらいいのでしょうか?

まずは、あなたの店が今までお客様にどんな価値を提供してきたのかを考えてください。

店がお客様に提供できる価値には5つあります。

1.商品
2.利便性
3.サービス
4.雰囲気
5.価格

この5つの価値は矛盾するモノが多いです。すべてを満たすことは不可能です。したがって、必ず優先すべき一つのことがあるはずです。

あなたの店は5つの価値のうち、何を第一に掲げてきたのでしょうか?

この答えによってやるべきことは二つに分かれます。

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「ライバルが安いから売れない」のは本当?

絶好の言い訳ですが、もちろん、本当ではありません。

おはようございます、店長養成講座の小宮秀一です。

「ライバルが安いから売れない」と言うのは絶好の言い訳です。

なぜなら、商品が同じなら安い店で買うと考えるのが合理的だからです。

また、ライバルが安いというのは客観的な事実です。突っ込まれる心配もありません。

だから、大企業の社長から個人商店の商店主まで、みんなが売れない言い訳に使っています。

が、しかし。

本気で思っていませんよね?

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なぜ春は店を立て直す絶好の機会なのか?

この時期は毎年同じことを書いていますが…。

おはようございます、店長養成講座の小宮秀一です。

春は店を建て直す絶好の機会です。

と言うことを壊れたレコードのように言っています。

「壊れたレコード」という表現、もうとっくに死語かと思っていました。でも、アナログ盤の復活で、今は最先端の表現になっているそうです。

なぜ、壊れたレコードのように言っているのかというと、行動しない人が多いからです。

売れる時に売るのは商売の基本です。1年を通して、もっとも売りやすいのがこの時期なのです。

私が「半年以内に30%売上を上げろ!できなければクビ!!」と言う命令を3ヶ月で達成したのも春商戦でした。

この時期を逃すと店を建て直す難易度が格段に高くなってしまいます。

なぜ、春は店を建て直す絶好の機会なのでしょうか?

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店を建て直す時間は有限

フランチャイジーなら契約を解除されることもあるわけで…。

おはようございます、店長養成講座の小宮秀一です。

クライアントさんの友人が経営するコンビニが契約更新を解除されました。

このコンビニのオーナーさんとは、3年前に一度だけ面談をしたことがあります。クライアントさんに頼まれたので。

率直に言って、彼に商才がないことは明らかでした。

誰が見ても売れない店とわかるくらいひどかったからです。

彼に商才はありませんでしたが、その代わり、別な才能に恵まれていました。

それは、できない理由を見つける才能でした。

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「え?そこから?」

と言う、トホホな質問にも価値があります。

メリークリスマス、店長養成講座の小宮秀一です。

お店の経営者は商品の専門家が多いです。

パン屋さんならパンのことに詳しいし、肉屋さんなら肉のことに詳しいです。

私がコンサルタントのようなことを始めた頃は、そうした経営者さんと対等に話すにはこちらも商品の専門家にならなければと思っていました。

そうでなければ失礼だと思っていたのです。

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「売れないのはライバル店が開店したから」?

売れないのは店作りの基本ができていないからです。

おはようございます、店長養成講座の小宮秀一です。

昔からお世話になっている人から「友人の店を見てやってくれ」と頼まれました。

怠け者の私もお得意さんの頼みとあらば放っては置けません。

さほど遠くでもないため、先週末行ってきました。

オーナーさんに聞くと近所にライバル店ができて以来、売上がさっぱりとのこと。

しかし、私の目には違う理由が見えました。 続きを読む…

あなたは仕事の意味を知っている?

「失礼な!」と思うかもしれませんが知らない人は多いはずです。

おはようございます、店長養成講座の小宮秀一です。

やる意味がわからない、そんな仕事は苦痛でしかないです。

コレが原因で辞める新人さんは多いのではないでしょうか?

それならば、仕事の意味を教えてあげれば、苦痛を減らすことができます。

場合によっては仕事の意味を知ることでやりがいを感じるかもしれません。

部下を苦痛から解放し、やりがいを与えるためにも、ぜひ仕事の意味を教えてあげてください。

ただ、ココで問題があります。

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「何をしたら売れるのかわからない」時はコレをやれ

「客数も客単価も落ちているんだけど(怒)」ならコレしかないでしょ。

おはようございます、店長養成講座の小宮秀一です。

売上を上げようといろいろな手を打った。なのに結果が出ない。客数も客単価も落ちている。

こうなると何をしたら売れるのかわからなくなります。

もし、あなたが今そんな状況なら、次の3つのうち、どれでもいいので一つやってみて下さい。

きっかけがつかめるはずです。

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「店作りの基本て何?と思っていました」

おはようございます、店長養成講座の小宮秀一です。

山崎さんから「店長養成講座に出会う前まで店作りの基本て何?と思っていました。でもようやくわかりました」と言うメールを頂きました。

よ~くわかります。

実は私もそう思っていました。

なぜなら、店作りの基本というヤツはたくさんあるからです。 続きを読む…