先入れ先出し

ストアオペレーション

先入れ先出しが当たり前とは限らない

価値観で変わるので先入れ先出しも店によって違うことがあります。おはようございます、店長養成講座の小宮秀一です。関東で大きく展開している、ある食品スーパーの乳製品売場での出来事。「牛乳を品出ししたの、坂田さん?」明らかに苛立ちを抑えている様子の売場主任。その雰囲気にビビっているパートの坂田さん(仮名)。でも、彼女はちゃんと新しいモノを手前に、古いモノを

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先入れ先出しと先入れ後出し

先入れ先出しは、先に入荷した商品=古い商品を先に、先入れ後出しは、先に入荷した商品=古い商品を後に出すと言うことです。たとえば、倉庫から品出しする時に、古い商品から出すのが先入れ先出しです。違う角度から言うと、新しく入荷した商品をストックスペースの一番下、または一番奥にしまうと言うことです。先入れ先出しと先入れ後出し先入れ先出しは、売場に商品を陳列する時も

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