廃棄

マネージメント

コンビニの売上を上げる方法

このサイトを「コンビニ 売上アップ」で検索してくる人がたくさんいます。まあ、日本で一番店舗が多い業種なので多いのはわかります。ただ、わからないのは、どうして売上アップの方法を探しているのかです。だってコンビニには店舗毎に本部担当が付いているはずです。たぶん、SVとかFCとかFAとか言う名前の。どうして本部担当に聞かないのか?どうして本部担当の彼/彼女に聞かな

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「廃棄を減らす方法は?」

目に見えるロスと目に見えないロスの違いですね。おはようございます、店長養成講座の小宮秀一です。”コンビニ店員”さんから「最近、弁当の廃棄が増えています。減らすにはどうしたらいいでしょうか?」という質問を頂きました。結論から言うと「廃棄を気にする必要はない」です。なぜなら、廃棄を減らしても粗利は増えないからです。 (さらに…)

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